Curso Sushi All Japan Sushi Academy

O Curso Sushi Base All Japan Sushi Academy  tem três níveis: 1º nível de Introdução e Desenvolvimento de competências Base | 2º nível de Desenvolvimento de competências Avançadas |3º nível de Especialização no Japão

Curso Sushi All Japan Sushi Academy

Curso Sushi All Japan Sushi Academy

1º nivel  – Introdução e Desenvolvimento de competências

Curso Sushi Base All Japan Sushi Academy Conteúdos:

• Etiqueta/ Cultura Japonesa
• Sushi no Mercado Atual 
• Técnologias da Restauração 
• HACCP – Iniciação (Higiene e segurança alimentar orientada para o sushi) 
• Preparação de Peixes / frutos do mar (técnicas japonesas) 
• Técnicas de Corte japonesas / Manuseamento de facas (identificação de facas)
• Preparação de Arroz de sushi (identificação de arroz) 
• Técnicas de Empratamento / Apresentação de pratos 
• Produção de Sushi (nigiri, maki, gunkan, temaki, oshi…) 
• Técnicas de Sashimi (técnicas de fatiar o peixe) 
• Técnicas de conservação de peixe
• Cozinha japonesa (introdução de novas técnicas) 
• Avaliação prática após formação
 
Requisitos:
Experiência a nível profissional ou escolar (qualquer área relacionada com Cozinha )
 
Curso Sushi Base All Japan Sushi Academy
 
 
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All Japan Sushi Academy
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